Eiernockerl aus Dinkel Vollkorn Mehl, herzhaft, gesund & einfach zubereitet
Genussvoll & gesund, Eiernockerl aus Dinkel Vollkornmehl Lust auf eine herzhafte österreichische Spezialität mit nussigem Geschmack? Diese Eiernockerl sind nicht nur lecker, sondern auch vollwertig und einfach zuzubereiten. Perfekt für deine nächste gesunde Mahlzeit!
NÄHRWERTE
Portion: 100gKalorien: 230kcalKohlenhydrate: 29.3gFett: 7g
ZUTATEN
- 400 g Dinkel Vollkornmehl
- 500 ml Milch
- 6 EL Öl
- 8 Stk. Eier
- 2 Stk Zwiebel
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Kräuter nach Wahl
AUSRÜSTUNG
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Schüssel
- 1 Löffel
- 1 Pfanne
- 1 Topf
ZUBEREITUNG
Mehl, Milch, 6 EL Öl, 1 Prise Salz sowie 2 Eier in eine Schüssel geben und zu einem zähen Teig verrühren. Wasser in einem Topf aufkochen und salzen. Den Teig mit einem Teelöffel in das leicht kochende Wasser tropfen und die Nockerln garen. Nockerln aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und zur Seite stellen.
Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. 1 EL Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Zwiebel goldgelb rösten. 6 Eier zugeben und leicht stocken lassen. Danach die Nockerln zugeben, unterrühren und alles etwas rösten bis die Eier die gewünschte Konsistenz erreicht haben. Das Ganze mit Salz sowie Pfeffer abschmecken, mit Kräutern garnieren und auf Tellern bzw. mit der Pfanne servieren.
ANMERKUNG
Als Beilage passt frischer Salat optimal. Wir empfehlen einen grünen Salat.