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Fenjari Tajine Rezept

Fenjari Tajine, ein zarter und fruchtiger Topf aus der Schmorküche

Das Rezept für eine Fenjari Tajine ist wirklich einfach und schnell zubereitet. Das Fleisch wird sehr zart und herzhafte sowie fruchtige Aromen machen das Gericht zu einem echten Wohlfühlgericht. Diverse Gemüsesorten heben den Geschmack und machen das Gericht bekömmlich.
Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitung 20 Minuten
Schmorzeit 2 Stunden
Gesamt 2 Stunden 30 Minuten
Kategorie Hauptgericht
Küche international
Portionen 4 Portionen
Kalorien 1050 kcal

NÄHRWERTE

Portion: 1PortionKalorien: 1050kcalKohlenhydrate: 96gFett: 46g

ZUTATEN

  • 800 g Rindfleisch (Gulaschfleisch)
  • 400 ml Rinderbrühe
  • ½ Stk Fenchelknolle (inkl. Fenchelgrün)
  • 200 g Mangold oder Blattspinat
  • 5-6 Stk Tomaten (mittelgroß)
  • 100 g Karotten
  • 10 Stk getrocknete Pflaumen
  • 2 Stk gelbe Zwiebel
  • 2 Stk Knoblauchzehe
  • 1 Stk. Zitrone
  • 1 TL Chilipaste
  • 1 TL Ras el Hanout
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 3 EL Olivenöl

AUSRÜSTUNG

  • 1 Tajine
  • 1 Messer
  • 1 Schneidebrett
QR-Code
https://kochzeit-magazin.de/fenjari-tajine/

ZUBEREITUNG

  • Fenjari Tajine Vorbereitung
    Tomaten waschen, Strunk entfernen, oben und unten kreuzweise einschneiden. Tomaten mit heißem Wasser übergießen und die Schale abziehen. Tomaten klein schneiden. Fenchel waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Ofen auf 180° (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Zwiebel sowie Knoblauch schälen und klein schneiden. Karotten waschen, schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Rindfleisch trocken tupfen, wenn nötig in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Tajine auf den Herd stellen und das Olivenöl darin erhitzen. Zwiebel glasig dünsten und das Rindfleisch kurz anbraten. Karotten, Chilipaste, Ras el Hanout, Tomaten und ca. 400 ml Brühe zugeben bis alles bedeckt ist..
  • Fenjari Tajine garen
    Die Tajine zudecken und im Ofen ca. 2 Stunden garen, bis das Fleisch zart geworden ist. Man kann der Tajine auch auf dem Herd, bei mittlerer Hitze, den Schmorvorgang vollenden lassen. Chilischote waschen und klein schneiden. Mangold waschen und in mundgerechte Stücke zerpflücken oder schneiden. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und Mangold kurz braten. Pflaumen klein schneiden. Zitrone auspressen. Mangold, etwas Zitronensaft, Chili, Knoblauch sowie Pflaumen in der Tajine unterheben und ca. 15 Minuten weitergaren. Tajine am Tisch mit diversen Beilagen servieren.
ANMERKUNG
Als Beilage empfehlen wir Naan-Brot. Gerne servieren wir unseren beliebten und einfachen Reis mit Erbsen.