Gemüsepfanne, buntes Hauptgericht oder vielseitige Beilage mit frischem Gemüse
Entdecke die schnelle und gesunde Gemüsepfanne als Hauptgericht oder Beilage! Mit saisonalem Gemüse, einfach zubereitet und ideal für jede Ernährungsform, voller Geschmack und Vitamine.
NÄHRWERTE
Portion: 100gKalorien: 75kcal
ZUTATEN
- ½ Stk Brokkoli
- ½ Stk Blumenkohl
- 1 Stk Aubergine
- 1 Stk Zucchini
- 1 Stk Rote Zwiebel
- 1 EL Kräuter nach Wahl
- 1 Stk Knoblauchzehe
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Butter
- 1 EL Öl
AUSRÜSTUNG
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Pfanne
- 1 Topf optional zum Gemüse blanchieren
ZUBEREITUNG
Brokkoli sowie Blumenkohl in Röschen zerteilen. Man kann den Blumenkohl und den Brokkoli kurz blanchieren, das Gemüse bekommt einen weicheren Biss. Zucchini waschen und in kleine Stücke schneiden. Aubergine waschen und klein schneiden. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und klein schneiden.
In einer Pfanne Öl erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen. Aubergine zugeben und kurz rösten. Brokkoli sowie Blumenkohl zugeben und kurz braten. Zucchini zugeben und mitbraten. Mit Salz sowie Pfeffer würzen. Knoblauch sowie Kräuter zugeben, alles gut vermengen und zugedeckt köcheln lassen. Ist der gewünschte Biss und Gargrad erreicht, die Butter zugeben, schmelzen und alles gut vermengen.
ANMERKUNG
Die Gemüsepfanne kann man am heimischen Herd oder am Grill zubereiten. Das Gericht passt optimal als Beilage zu Steckerlfisch.
