Kartoffelgulasch ein Klassiker der einfachen Küche, so gelingt es.
Kartoffelgulasch ist so einfach und so schmackhaft. Es macht satt und begeistert immer wieder. Ein Versuch lohnt sich alle mal.
NÄHRWERTE
Portion: 100gKalorien: 150kcal
ZUTATEN
- 5 Stk Kartoffel (festkochend)
- 3 Stk Zwiebel
- 2 Stk Knoblauchzehe
- 1000 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 12 Stk Wiener Würstchen
- 400 g Bergsteiger Wurst
- 3 EL Paprikapulver
- 1 TL Liebstöckel (getrocknet)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Majoran
- 1 EL Crème fraîche
- 1 EL Öl
AUSRÜSTUNG
- 1 Topf
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
ZUBEREITUNG
Kartoffel, Zwiebel sowie Knoblauch schälen und würfelig schneiden. Die Wurst in feine Streifen oder Scheiben schneiden. In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel goldgelb rösten, Knoblauch zugeben und leicht dünsten. Kartoffelstücke beifügen und ebenfalls leicht rösten. Tomatenmark und Paprikapulver zugeben und kurz anbraten.
Mit Gemüsebrühe aufgießen, Majoran sowie Liebstöckel zugeben und alles ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffel weich sind. Die Wiener Würstchen zugeben und köcheln lassen. Mit Salz sowie Pfeffer würzen und Crème fraîche unterheben. Die Soße mit einer Wasser-Stärke Mischung binden, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Gulasch mit Gebäck oder frischem Brot servieren.
ANMERKUNG
Als Beilage empfehlen wir frisches Brot oder Gebäck. Wenn man das Gulasch als Suppe zubereitet, passen auch wunderbar Backerbsen als Einlage.