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Heidelbeerkuchen Rezept

Köstlicher Heidelbeerkuchen, fruchtig, saftig & einfach lecker

Genieße einen saftigen Heidelbeerkuchen ganz ohne raffinierten Zucker, aber voller Geschmack! Perfekt für alle, die bewusst genießen wollen.
Vorbereitung 15 Minuten
Zubereitung 1 Stunde
Gesamt 1 Stunde 15 Minuten
Kategorie Kuchen
Küche international
Portionen 4 Personen
Kalorien 650 kcal

NÄHRWERTE

Portion: 100gKalorien: 650kcal

ZUTATEN

  • 150 g Heidelbeeren
  • 200 g Dinkelvollkornmehl
  • 5 Stk Eier
  • 2 EL Backkakao (zuckerfrei)
  • 1½ EL Honig oder Zuckeralternative nach Wahl
  • 1 Pkg Backpulver
  • 125 ml Öl
  • 125 ml Wasser
  • 1 Prise Salz

AUSRÜSTUNG

  • 1 Kastenform
  • 1 Backpapier
  • 1 Küchenmaschine oder Handmixer
QR-Code
https://kochzeit-magazin.de/heidelbeerkuchen/

ZUBEREITUNG

  • Heidelbeerkuchen Vorbereitung
    Heidelbeeren waschen und trocken tupfen. Die Eier in Eiklar und Dotter trennen. Das Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen. Eidotter schaumig schlagen, nach und nach Öl sowie Wasser zugeben. Mehl mit Backpulver sowie Kakao mischen und alles vermengen. Honig zugeben und alles gut vermengen. Langsam und behutsam den Eischnee unterheben. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
  • Heidelbeerkuchen garen
    Teig in die Form füllen und Heidelbeeren verteilen.. Ofen auf 170 ℃ vorheizen. Kuchen im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob der Kuchen fertig ist. Es darf kein Teig mehr haften bleiben, wenn man den Kuchen mit dem Stäbchen (Metallspieß) ansticht. Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
ANMERKUNG
Der Kuchen schmeckt wunderbar zu Kaffee, Tee oder Kakao, im Kreise der Familie oder mit Freunden.