Kürbiscremesuppe, ein echter Gaumenschmaus, so geling sie.
Kürbiscremesuppe ist so genial und einfach, sie schmeckt wunderbar und eignet sich für alle Anlässe, alle Feiern oder als Vorspeise bzw. für die Küche am Feierabend.
NÄHRWERTE
Portion: 100gKalorien: 120kcal
ZUTATEN
- 500 g Hokkaidokürbis oder Butternusskürbis
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 Stk Zwiebel
- 1 Stk Knoblauchzehe
- 1 EL Butter
- 1 cm Ingwer frisch
- 150 ml Sahne
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
AUSRÜSTUNG
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Löffel
- 1 Pürierstab
- 1 Topf
ZUBEREITUNG
Kürbis halbieren, die Kerne entfernen und den Kürbis danach in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Zwiebel schälen und klein schneiden. Ingwer schälen und klein schneiden. In einem Topf Zwiebel sowie Knoblauch in Butter anschwitzen. Kürbis zugeben, kurz rösten und mit Gemüsebrühe aufgießen. Ingwer zugeben und mit Salz, Pfeffer sowie Muskat abschmecken. Die Suppe einige Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
Sahne zugeben und die Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Ist die Suppe zu dickflüssig, mit etwas Brühe aufgießen und erneut abschmecken. Suppe einige Minuten weiter köcheln. Suppe anrichten und mit gerösteten Kürbiskernen dekorieren und mit etwas Kürbiskernöl beträufeln oder mit etwas geröstetem Brot servieren.
ANMERKUNG
Als Beilage empfehlen wir frisches Brot oder Backerbsen. Pur schmeckt die Suppe auch sehr gut, eine Beilage oder Suppeneinlage ist im Grunde genommen nicht nötig.