Lachs Baguette mit Avocado-Tomaten-Salsa
Saftiger Lachs trifft auf cremige Avocado und fruchtige Tomaten – ein Baguette, das zeigt, wie unkompliziert moderne Küche sein kann. Perfekt für schnelle Genussmomente mit Wow‑Effekt.
NÄHRWERTE
Portion: 100gKalorien: 350kcal
ZUTATEN
- 1 Stk Lachsfilet im Ganzen mit Haut
- 1 Stk Avocado
- 3-4 Stk Tomaten
- 1 Stange Frühlingszwiebel
- 5-6 Zweige frischen Koriander
- ½ Stk Zitrone
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Öl
AUSRÜSTUNG
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Löffel
- 1 Schüssel
- 1 Pfanne
ZUBEREITUNG
In einer Pfanne das Öl erhitzen und den Lachs auf der Hautseite anbraten. Ist der Lachs bis zur Hälfte gegart, Lachs wenden und von der anderen Seite garen bis er durchgehend an den Rändern eine gleichmäßige Farbe hat. Haut entfernen und Pfanne zur Seite stellen. Tomaten waschen und klein schneiden. Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch mit einem Löffel auskratzen und klein schneiden.
Saft einer halben Zitrone auspressen. Frühlingszwiebel waschen und klein schneiden. Tomaten, Avocado, Zitronensaft sowie Frühlingszwiebel in einer Schüssel vermengen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken. Koriander waschen und trocken schütteln. Baguette der Länge nach halbieren, mit Avocado-Tomaten Salsa belegen, Lachs darauf verteilen und mit Koriander garnieren. Baguette-Oberteil darauf legen und servieren.
ANMERKUNG
Als Beilage passen diverse Soßen und Dips oder frische Blattsalate.