Nudel Wurst Salat, schnell und erfrischen, optimal für warme Tage
Ein schneller Nudel Wurst Salat, der einfach vorbereitet ist und sich ideal für eine herzhafte Mahlzeit im Alltag eignet. Die Kombination aus würzigen und frischen Komponenten sorgt für einen ausgewogenen Geschmack, der ohne Aufwand entsteht, flexibel ist und immer schmeckt.
NÄHRWERTE
Portion: 100gKalorien: 240kcalKohlenhydrate: 6gFett: 15gZucker: 3g
ZUTATEN
- 1 Stk Fleischwurst (oder andere Wurstsorten)
- 150 g Pasta frisch oder vom Vortag
- 150 g Käse nach Wahl (Gauda, Emmentaler etc.)
- 4 Stk Große Tomaten
- 4-5 Stk Essiggurken
- 2 Stk Rote Zwiebel
- ½ Stk Zitrone oder Limette
- etwas Schnittlauch
- ½ TL Honig
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 mal Apfelessig
- 1 mal Olivenöl
AUSRÜSTUNG
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Schüssel
ZUBEREITUNG
Zwiebel schälen und fein würfeln oder in Streifen schneiden. Essiggurken klein schneiden. Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in Scheiben schneiden. Käse sowie Wurst in mundgerechte Stücke schneiden. Schnittlauch waschen und klein schneiden. Pasta, falls gewünscht, etwas klein schneiden. Saft der Zitrone bzw. Limette auspressen.
Nudeln, Wurst, Käse, Tomaten, Gurken sowie Zwiebel in einer Schüssel vermengen. In einem Glas oder einer Schüssel mit Apfelessig, Olivenöl, Schnittlauch, Honig, Zitronensaft bzw. Limettensaft, Salz sowie Pfeffer und etwas Wasser eine Marinade herstellen. (Die Marinade ist reine Geschmacksache, daher gibt es keine Mengenangaben, man kann nichts falsch machen). Marinade unter den Salat heben, alles gut vermengen und mit Schnittlauch dekorieren. Mit frischem Brot servieren.
Damit der Salat später nicht wässrig wird, das Gemüse nach dem Schneiden kurz abtropfen lassen und die Zwiebeln erst direkt vor dem Mischen zugeben.
Beim Abschmecken schrittweise vorgehen, da Essig und Öl den Geschmack schnell verändern können.
ANMERKUNG
Als Beilage passt ein frisches Kräuterzupfbrot wunderbar.