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Ofengemüse Rezept

Ofengemüse, eine bunte Mischung als Beilage zu vielen Gerichten oder als Hauptgericht.

Knackiges Gemüse, liebevoll ausgewählt und in feine Stücke geschnitten, wird mit hochwertigem Olivenöl, frischen Kräutern und einer Prise Meersalz verfeinert. Im Ofen langsam geröstet, entfalten Paprika, Zucchini, Kartoffeln & Co ihr volles Aroma. Außen leicht karamellisiert, innen zart und saftig. Ein gesunder Genuss, der sich perfekt als Beilage, Hauptgericht oder vegetarische Option eignet. Einfach, ehrlich und unwiderstehlich lecker.
Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitung 20 Minuten
Gesamt 30 Minuten
Kategorie Beilage
Küche internationale Küche
Portionen 4 Portionen
Kalorien 450 kcal

NÄHRWERTE

Portion: 100gKalorien: 450kcal

ZUTATEN

  • 10 Stk. Babykartoffel
  • 200 g Champignons braun
  • 2 Stk Rote Spitzpaprika
  • 1 Stk. Zucchini mittel
  • 1/2 Stk Hokkaido Kürbis
  • 2 Stk. Zwiebel rot
  • 1 Zweig Rosmarin
  • 1 EL Currypulver
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • einige Kräuter nach Wahl
  • 2-3 EL Olivenöl

AUSRÜSTUNG

  • 1 Backblech oder Ofenfeste Pfanne
  • 1 Backpapier
  • 1 Messer
  • 1 Schneidebrett
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ZUBEREITUNG

  • Ofengemüse Vorbereitung
    Kartoffel waschen und halbieren. Sind die Kartoffeln etwas größer, sollte man sie vierteln, damit es mundgerechte Stücke werden. Zucchini waschen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in dickere Ringe schneiden. Champignons putzen und halbieren. Paprika waschen, trocken tupfen, halbieren, Kerne entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Rosmarin waschen, Nadeln abzupfen und fein hacken. Kürbis halbieren, Kerne entfernen und in größere Stücke schneiden.
  • Ofengemüse garen
    Ofen auf 200° vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. In einer großen Schüssel die Kartoffel, Zucchini, Champignons, Paprika, Kürbis, Rosmarin sowie Zwiebel mit Öl vermengen. Alles mit Salz, Paprikapulver, Currypulver sowie Pfeffer würzen. Gemüsemischung auf dem Backblech verteilen und im Ofen ca. 20 Minuten backen, bis die gewünschte Farbe und Konsistenz erreicht ist. Gemüse aus dem Ofen nehmen, mit Kräutern bestreuen und anrichten.
ANMERKUNG
Ofengemüse ist so flexibel und eignet sich als Beilage zu vielen Gerichten oder als schnelles und einfaches Hauptgericht. Die Gemüsevariationen sind fast unendlich.