Pasta al Salmone e Piselli, schnell zubereitet, wunderbarer Geschmack
Zarte Spaghettini schmiegen sich in eine cremige, helle Sahnesoße, die mit feinem Lachs und süßlichen grünen Erbsen verfeinert ist. Der Lachs bringt eine angenehme, leicht rauchige Note, während die Erbsen für Frische und einen zarten Farbkontrast sorgen.
NÄHRWERTE
Portion: 100gKalorien: 450kcal
ZUTATEN
- 300 g Spaghettini
- 2 Stk Stremellachs oder eine Alternative
- 100 g TK Erbsen (kann auch mehr sein)
- 1 Stk Zwiebel rot
- 1 Stk. Knoblauchzehe
- 200 ml Sahne
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Kräutermischung nach Wahl
- 1 EL Öl
AUSRÜSTUNG
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Topf
- 1 Tiefe Pfanne
- 1 Nudelkelle
ZUBEREITUNG
Erbsen kurz unter Wasser abspülen und trocken tupfen. Spaghettini in Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen. Zwiebel sowie Knoblauch schälen und klein schneiden. Vom Lachs die Haut entfernen und Lachs in mundgerechte Stücke zerteilen. In einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel darin anbraten. Erbsen zugeben und kurz braten. Knoblauch zugeben und kurz rösten. Mit Sahne ablöschen, alles kurz aufkochen lassen und danach die Hitze reduzieren.
Mit Salz sowie Pfeffer abschmecken, Kräuter zugeben und zugedeckt ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen. Spaghettini mit einer Nudelkelle aus dem Kochwasser heben, kurz abtropfen lassen und der Soße beigeben. Lach zugeben, alles gut vermengen und zugedeckt 1 bis 2 Minuten zeihen lassen. Spaghetti in Schüsseln, auf Tellern oder in der Pfanne servieren.
ANMERKUNG
Als Beilage eignet sich ein grüner Salat optimal.