Polentaschnitten, so gelingen sie,
Eine optimale Beilage zu vielen Gerichten mit Soße. Geflügel, Braten, Currys, Polentaschnitten sind einfach zubereitet, schnell gemacht und man kann sie gut vorbereiten und lagern.
NÄHRWERTE
Portion: 100gKalorien: 170kcalKohlenhydrate: 21.7gFett: 6.8g
ZUTATEN
- 250 g Maisgrieß
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Muskat
- 1 EL Butter
AUSRÜSTUNG
- 1 Topf
- 1 Kochlöffel
- 1 Backblech oder Auflaufform
- 1 Backpapier
ZUBEREITUNG
Maisgrieß und Gemüsebrühe in einen Topf geben und unter ständigem Rühren aufkochen. Anschließend bei niedriger Temperatur ca. 20 Minuten quellen lassen. Die Polenta sollte eine festere Konsistenz aufweisen und nicht zu flüssig sein! Mit Salz sowie Muskat abschmecken.
Die Polenta auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblechgeben, in eine kleine Auflaufform füllen oder mit den Händen zu einem Ziegel formen und abkühlen lassen. Wir empfehlen, die Polenta ca. 1 Stunde im Kühlschrank zu lagern. Polenta aus der Kühlung nehmen, in Streifen schneiden und in der Pfanne in Butter kurz anbraten.
ANMERKUNG
Polentaschnitten sind eine optimale Beilage zu vielen Gerichten. Sie passen optimal zu Speisen mit Soße wie Geflügel, Braten oder Currys.