Saftige Mohnschnecken mit Zuckerglasur, einfaches Rezept mit Blätterteig
Diese Mohnschnecken überzeugen mit knusprigem Blätterteig, einer aromatischen Mohnfüllung und einer feinen Zuckerglasur. Ob zum Frühstück, Nachmittagskaffee oder als süße Kleinigkeit zwischendurch, die saftigen Schnecken gelingen und bleiben lange frisch.
NÄHRWERTE
Portion: 100gKalorien: 395kcalKohlenhydrate: 57.1gProtein: 6.1gFett: 15.6gZucker: 35.1g
ZUTATEN
- 1 Pkg. Blätterteig
- 200 g Mohn
- 100 g Kristallzucker
- 250 ml Milch
- 150 g Staubzucker
- 2-3 EL Wasser oder Zitronensaft
AUSRÜSTUNG
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Backblech
- 1 Backpapier
- 1 Schüssel
ZUBEREITUNG
Milch und Zucker in einem Topf aufkochen. Mohn dazu geben und unter ständigem Rühren erneut aufkochen. Beiseite stellen und abkühlen lassen. Blätterteig ausrollen. Mohnfüllung auf dem Teig verstreichen, bis alles bedeckt ist. Den Teig einrollen und in ca.2 cm dicke Scheiben schneiden.
Teigscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit etwas Wasser benetzen und im vorgeheizten Ofen bei 180° (Umluft) ca. 20 Minuten backen bis die gewünschte Farbe erreicht ist. Staubzucker in eine Schüssel sieben. Nach und nach Zitronensaft oder Wasser einrühren. So lange verrühren, bis eine glatte, dickflüssige Glasur entsteht. Die Glasur auf die abgekühlten Mohnschnecken streichen und trocknen lassen.
Die Mohnfüllung vor dem Verstreichen vollständig auskühlen lassen, damit der Blätterteig nicht weich wird. Beim Einrollen den Teig möglichst straff aufrollen, so behalten die Mohnschnecken nach dem Schneiden und Backen ihre schöne Form.
Die Teigscheiben mit etwas Abstand auf das Blech legen, da sie beim Backen noch aufgehen. Für eine gleichmäßige Bräunung die Mohnschnecken nicht zu dunkel backen. Vor dem Glasieren vollständig auskühlen lassen, damit die Zuckerglasur schön fest wird und nicht verläuft.
ANMERKUNG
Mohnschnecken aus Blätterteig sind eine unkomplizierte Möglichkeit, mit wenig Aufwand ein feines Gebäck auf den Tisch zu bringen. Die Kombination aus aromatischer Mohnfüllung und süßer Zuckerglasur sorgt für saftige Schnecken, die sowohl frisch aus dem Ofen als auch am nächsten Tag noch hervorragend schmecken.
Tipp: Damit die Füllung besonders saftig bleibt, die Mohnmasse vor dem Auftragen vollständig auskühlen lassen. Die Zuckerglasur erst auf die ausgekühlten Mohnschnecken geben, damit sie schön auf der Oberfläche bleibt und einen feinen, glänzenden Überzug bildet.