Schupfnudelauflauf, so gelingt er
Schupfnudelauflauf mit Kassler und Wirsing schmeckt so wunderbar gut, dass er fast schon süchtig macht. Glaubt ihr nicht? Probiert es einfach mal aus!
NÄHRWERTE
Portion: 100gKalorien: 320kcal
ZUTATEN
- 1 Stk. Wirsing
- 1 Pkg Schupfnudeln
- 400 g Kasseler
- 4 Stk. Zwiebel
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 g Saure Sahne
- 1-2 TL Senf
- 1/2 TL Gehackter Liebstöckel
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Gemahlener Kümmel
- 60 g Bergkäse gerieben
- 2 EL Öl
AUSRÜSTUNG
- 1 Auflaufform
- 1 Kochlöffel
- 1 Messer
- 1 Pfanne
ZUBEREITUNG
Wirsing zerpflücken, waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Kasseler in Würfel schneiden (ca. 1 cm). Zwiebel schälen, in Ringe schneiden, in Öl anbraten, herausnehmen und zur Seite stellen. Wirsing in der gleichen Pfanne andünsten, mit der Brühe aufgießen, Zwiebel sowie Kasseler zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Liebstöckel sowie Kümmel abschmecken und zugedeckt ca. 20 Minuten garen.
Ofen auf 200 °C vorheizen (bei Umluft 180 °C) Schupfnudeln, Saure Sahne mit Kasseler, Senf sowie Wirsing vermischen (unterheben) und in eine Auflaufform geben. Alles mit dem geriebenen Käse bestreuen und ca. 25 bis 30 Minuten überbacken. Mit Schnittlauch bestreuen und servieren.
ANMERKUNG
Am Ende kann man zu der Schnittlauchgarnitur noch Chiliflocken hinzugeben, wenn man es etwas würziger mag. Als Beilage servieren wir Blattsalat.