Schupfnudeln in cremiger Blauschimmelkäsesoße, würziges Essen in Minuten
Cremig, würzig und unkompliziert, die Schupfnudeln in Blauschimmel‑Sahnesoße vereinen zarte Kartoffelnudeln mit einer aromatischen Käsesoße, die jedes Käseliebhaber‑Herz höherschlagen lässt. Ein schnelles Pfannengericht, das mit wenigen Zutaten maximalen Geschmack auf den Teller bringt.
NÄHRWERTE
Portion: 100gKalorien: 520kcal
ZUTATEN
- 500 g Schupfnudeln TK oder frisch
- 250 ml Sahne
- 150 g Blauschimmelkäse
- 50 g Parmesan
- 1 Stk. Zwiebel rot
- 1 Stk. Knoblauchzehe
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Öl
AUSRÜSTUNG
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Pfanne
ZUBEREITUNG
Zwiebel sowie Knoblauch schälen und fein schneiden. Schupfnudeln in einer Pfanne mit etwas Öl kurz rösten und zur Seite stellen. Blauschimmelkäse in kleine Stücke zerbröseln. In der Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel goldgelb rösten. Knoblauch zugeben und kurz braten.
Mit Sahne ablöschen und kurz aufkochen lassen. Hitze reduzieren, Blauschimmelkäse zugeben und rühren, bis er geschmolzen ist. Mit Salz sowie Pfeffer abschmecken. Soße einkochen, bis eine sämige Soße entsteht. Schupfnudeln unterheben, alles gut vermengen, zwei bis drei Minuten ziehen lassen und mit etwas geriebenem Parmesan servieren.
ANMERKUNG
Als Beilage empfehlen wir etwas Salat. Tomaten-Gurkensalat oder die grüne Mischung eignen sich wunderbar.