Spinatknödel Rezept, einfach, lecker & voller Geschmack
Entdecke dieses einfache Rezept für köstliche Spinatknödel, die nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker sind. Perfekt für Genießer, die traditionelle Hausmannskost lieben!
NÄHRWERTE
Portion: 1 PortionKalorien: 400kcalKohlenhydrate: 58.1gFett: 1.3g
ZUTATEN
- 400 g Dinkel - Brotwürfel (Semmelwürfel)
- 2 EL Butter
- 1 Stk Zwiebel
- 1 Stk Knoblauchzehe
- 2 Stk Eier
- 250 ml Milch (Magermilch)
- 200 g Blattspinat
- 1 EL Dinkel - Mehl
- 2 EL Petersilie gehackt
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Muskat
AUSRÜSTUNG
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Topf
- 1 Kochlöffel
- 1 große Schüssel
ZUBEREITUNG
Zwiebel sowie Knoblauch schälen und klein schneiden. In einer Pfanne die Zwiebel sowie den Knoblauch in Butter glasig dünsten. Mit Milch ablöschen und leicht erwärmen. Brotwürfel in eine große Schüssel geben und die Milch-Zwiebel Masse darüber gießen. Die Eier verquirlen (ohne Schale) und der Masse zugeben.
Spinat kurz im heißen Wasser blanchieren, mit kaltem Wasser abschrecken und fest ausdrücken, um die Flüssigkeit zu entfernen. Spinat in große Streifen scheiden und der Brotmasse zugeben. Mit Salz, Pfeffer sowie Muskat würzen, Mehl unterheben und alles ca. 10 Minuten ziehen lassen. Aus dem Teig Knödel formen und im Salzwasser ca. 15 Minuten köcheln lassen.
ANMERKUNG
Zu den Spinatknödeln passt eine Pilzsoße wunderbar.