Tom Kha Gai, Thailands aromatische Kokossuppe
Eine duftende Mischung aus Kokosmilch und zartem Hähnchen. Tom Kha Gai verbindet cremige Wärme mit frischer Säure und einer feinen Schärfe. Diese thailändische Suppe ist schnell gekocht, unglaublich aromatisch und bringt dir in wenigen Minuten echtes Street‑Food‑Feeling nach Hause.
NÄHRWERTE
Portion: 1 PortionKalorien: 210kcalKohlenhydrate: 10gFett: 13g
ZUTATEN
- 600 g Hühnerbrust Filet
- 100 g Champignons
- 200 g Zuckerschoten
- 600 ml Hühnerbrühe
- ½ Bnd Frühlingszwiebel
- 1 Stk Paprika
- 400 ml Kokosmilch
- 1 Stk Limette
- 1 cm Ingwer frisch
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Chili gemahlen
AUSRÜSTUNG
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Großen Topf
ZUBEREITUNG
Frühlingszwiebeln waschen und weiße Teile fein hacken. Die grünen Teile in grobe Stücke schneiden. Ingwer schälen und fein hacken. Saft der Limette auspressen. Huhn trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. In einem Topf etwas Öl erhitzen. Ingwer mit weißen Frühlingszwiebeln kurz anbraten. Alles mit Brühe sowie Kokosmilch aufgießen. Limettensaft zugeben und mit Salz sowie Chili würzen. Huhn in die Suppe geben, Hitze reduzieren und gar ziehen lassen.
Paprika waschen, halbieren, Kerne entfernen und in feine Streifen schneiden. Zuckerschoten waschen und halbieren. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Huhn aus der Suppe nehmen und Gemüse in die Suppe geben. Auf mittlerer Stufe ca. 5 Minuten köcheln lassen, um das Gemüse zu garen. Huhn wieder in die Suppe geben und die Suppe in Schalen servieren.
ANMERKUNG
Als Beilage passen asiatische Frühlingsrollen oder Naan Brot wunderbar.