Zucchini Pilz Pasta, so einfach, so gut, für alle Tage ohne Fleisch, schnell gekocht!
Zucchini Pilz Pasta ist wunderbar einfach und gut! Pasta macht satt, Pasta macht glücklich, Pasta ist schnell zubereitet, das gilt auch für dieses Gericht. Das herzhafte und aromatische Nudelgericht eignet sich für alle Tage, in stressigen Zeiten und es schont auch den Geldbeutel. Wir verwenden in diesem Rezeptvorschlag Champignons.
NÄHRWERTE
Portion: 100gKalorien: 400kcal
ZUTATEN
- 400 g Pasta nach Wahl
- 1-2 Stk Zucchini mittelgroß
- 1 Pkg Champignons braun
- ½ BND Frühlingszwiebel
- 200 ml Sahne
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Muskat
- 1 Handvoll Parmesan gerieben
- 1 EL Öl
AUSRÜSTUNG
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Pfanne
- 1 Topf
- 1 Nudelkelle
- 1 Schöpfkelle
ZUBEREITUNG
Pasta nach Packungsanweisung im Salzwasser zubereiten. Frühlingszwiebel waschen und in feine Ringe schneiden. Zucchini waschen, vierteln und klein schneiden. Champignons putzen und halbieren bzw. vierteln. Öl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf erhitzen und Frühlingszwiebel darin leicht anschwitzen. Zucchini zugeben und kurz braten. Mit Sahne ablöschen.
½ Kelle Nudelwasser zugeben und die Soße kurz aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer sowie Muskat abschmecken. Soße auf die gewünschte Konsistenz einkochen (reduzieren). Pasta mit einer Nudelkelle direkt aus dem Kochwasser in die Soße heben und alles gut vermengen. Pasta in einem Teller anrichten, mit geriebenem Parmesan garnieren und servieren. (Man kann die Pasta auch extra am Teller anrichten und mit der Soße übergießen)
ANMERKUNG
Als Beilage passt etwas Salat optimal. Wir essen gerne einen grünen Salat.