Brokkoli Blumenkohl Auflauf, so gelingt er.
Der Brokkoli Blumenkohl Auflauf schmeckt nicht nur, nein, er macht auch satt und eignet sich für die Feierabendküche oder für ein einfaches Gericht einfach mal zwischendurch.
NÄHRWERTE
Portion: 100gKalorien: 450kcal
ZUTATEN
- 500 g Brokkoli
- 500 g Blumenkohl
- 400 g Schinken
- 3 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 400 ml Milch
- 175 g Käse nach Wahl
- 1 Stk. Zwiebel
- 1 Stk. Knoblauchzehe
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Muskat
AUSRÜSTUNG
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Auflaufform
- 1 Topf
ZUBEREITUNG
Butter in einem Topf aufschäumen lassen, das Mehl hinzufügen und hell anschwitzen. Unter Rühren, die Milch einarbeiten und dicklich einkochen lassen. Den halben Käse grob reiben, unter die Sauce rühren und mit Muskat, Salz sowie Pfeffer abschmecken. Blumenkohl und Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Blumenkohl in kochendem Salzwasser ca. 4 Minuten zugedeckt bissfest kochen. Brokkoli nach ca. 2 Minuten zugeben.
Das Gemüse abgießen. Schinken würfelig oder in Streifen schneiden, Zwiebel sowie Knoblauch schälen und fein schneiden. Blumenkohl, Brokkoli und die Zwiebel-Schinken Mischung in einer Auflaufform verteilen, mit Béchamel Soße übergießen und mit restlichem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 30 Minuten backen, bis die gewünschte Bräune erreicht ist.
ANMERKUNG
Als Beilage servieren wir gerne etwas Brot oder Gurkensalat mit Rahm, es passt auch ein marinierter Blattsalat oder Tomatensalat.