Grüne Bohnen Eintopf, schmeckt und geht wahnsinnig einfach, optimal für den Feierabend!
Grüne Bohnen, Eintopf geht schnell, schmeckt und man kann den Eintopf auch gut aufwärmen. Es ist fast wie beim Gulasch, das schmeckt aufgewärmt auch besser. Man kann die Gewürze an den eigenen Geschmack anpassen und das Gericht immer wieder neu gestalten.
NÄHRWERTE
Kalorien: 350kcal
ZUTATEN
- 800 g Grüne Bohnen
- 4-6 Stk. Würstchen
- 6 Stk. Festkochende Kartoffel
- 1 EL Saure Sahne
- 1000 ml Gemüsesbrühe
- 2 Stk. Zwiebel gelb
- 2 EL Crème fraîche
- 1 Stk. Lorbeerblatt
- 1 TL Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Öl
- 1/2 TL Majoran
- 1-2 TL Apfelessig
AUSRÜSTUNG
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Topf mittelgroß
ZUBEREITUNG
Würstchen in mundgerechte Stücke schneiden. Grüne Bohnen putzen, in kleine Stücke schneiden und kurz blanchieren. Kartoffeln schälen und klein schneiden, Zwiebel schälen und klein schneiden. In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel goldgelb anschwitzen. Grüne Bohnen und Kartoffel sowie das Lorbeerblatt hinzugeben und kurz rösten.
Mit Brühe ablöschen, Majoran hinzugeben, mit Salz sowie Pfeffer würzen und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Würstchen zugeben und gar ziehen. Mehl mit Sauerrahm verrühren, in den Eintopf rühren und einmal aufkochen lassen. Crème fraîche unterheben. Eintopf vom Herd nehmen, den Essig einrühren, zudecken und vor dem Anrichten einige Minuten ziehen lassen. Eintopf in Schalen anrichten.
ANMERKUNG
Als Beilage passt frisches Brot oder ein Gurkensalat wunderbar.