Herzhaft & köstlich, vegetarisches Dürüm mit Pilzen als Fleischersatz
Ein würziger Genuss für alle, die den Klassiker lieben, aber pflanzlich genießen möchten! Saftig gebratene Pilze, knackiges Gemüse und aromatische Gewürze vereinen sich in einem weichen Fladen zu einem Geschmackserlebnis der Extraklasse. Perfekt für deine nächste Mahlzeit, einfach, lecker und ganz ohne Fleisch!
NÄHRWERTE
Portion: 100gKalorien: 350kcal
ZUTATEN
- 1500 g Kräuterseitlinge
- 8 Stk Tortilla Wraps
- 400 g Rotkohl
- 1 Pkg Rucola
- 2 Stk Rote Zwiebel
- 4 EL BBQ Soße
- 2 EL Honig oder Agavendicksaft
- 2 EL Apfelessig
- 4 TL Paprikapulver
- 1 Becher Saure Sahne oder vegane Alternative
- 4 Stk Knoblauchzehe
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 mal Saft einer Zitrone
- 1 Prise Chili
- 4 EL Öl
AUSRÜSTUNG
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Schüssel
- 1 Backblech
- 1 Backpapier
ZUBEREITUNG
Ofen auf 200° vorheizen. Kräuterseitlinge, sofern nötig etwas putzen und der Länge nach zerpflücken. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die zerpflückten Kräuterseitlinge darauf verteilen und mit Öl, BBQ-Soße, Honig, Apfelessig, Paprikapulver, Salz sowie Pfeffer vermengen. Alles im Ofen für ca. 25 Minuten backen. Zitrone halbieren und auspressen. Rucola waschen und trocken schütteln.
Rotkohl in Streifen schneiden, Zwiebel sowie Knoblauch schälen, Zwiebel in Ringe schneiden und Knoblauch fein hacken. Rotkohl in einer Schüssel mit 4 EL Zitronensaft, etwas Salz, Pfeffer sowie Chili vermengen und ziehen lassen bis der Rest fertig ist. Wraps in einer Pfanne von beiden Seiten kurz rösten. Saure Sahne, Knoblauch, etwas Salz sowie Pfeffer zu einer Knoblauchsoße vermengen. Wraps auflegen, mit Knoblauchsoße bestreichen, Pilze darauf verteilen und mit Rotkohl, Zwiebel sowie Rucola belegen, Seiten einklappen und den Wrap zusammenrollen.
ANMERKUNG
Als Beilage empfehlen wir etwas frisches Tsatsiki.