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Knödel Carpaccio Rezept

Knödel Carpaccio so wird es gemacht

Wenn Knödel übrig bleiben, dann macht man Carpaccio, es kann alles verwertet werden und ein neues Gericht entstehen.
Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitung 10 Minuten
Gesamt 20 Minuten
Kategorie Snack, Vorspeise
Küche international
Portionen 4 Portionen
Kalorien 375 kcal

NÄHRWERTE

Kalorien: 375kcal

ZUTATEN

  • 4 Stk Knödel frisch oder vom Vortag
  • 2-3 Stk. Frühlingszwiebel
  • 8 Stk. Radieschen
  • 1 Stk. Rote Zwiebel
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Kräuter nach Wahl
  • 3 EL Apfelessig
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Prise Zucker oder Honig

AUSRÜSTUNG

  • 1 Messer
  • 1 Schneidebrett
  • 1 Schüssel
QR-Code
https://kochzeit-magazin.de/knoedel-carpaccio/

ZUBEREITUNG

  • Knödel Carpaccio Vorbereitung
    Knödel in dünne Scheiben schneiden und kreisförmig auf einem Teller anrichten. Zwiebel schälen und klein schneiden. Frühlingszwiebel sowie Radieschen waschen, trocken tupfen und klein schneiden.
  • Knödel Carpaccio garen
    Frühlingszwiebel, Radieschen sowie Zwiebel in einer Schüssel vermengen, mit Salz, Pfeffer sowie Zucker bzw. Honig würzen und mit Essig und Olivenöl vermengen. Alles nach eigenem Geschmack abschmecken, Kräuter unterheben und am Teller auf den Knödel verteilen.
ANMERKUNG
Knödel Carpaccio ist vielseitig und kann mit Kräutern bzw. anderen Zutaten an den eigenen Geschmack angepasst werden. Kürbiskernöl passt wunderbar.