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Lachs in Zitronensoße Rezept

Lachs in Zitronensoße, gehobene Küche, ganz einfach am heimischen Herd, so gelingt es,

Ein Hauch von Eleganz und Frische, Lachs in Zitronensoße vereint die zarte, buttrige Textur des Lachses mit der spritzigen Leichtigkeit von Zitrusfrüchten. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringt auch einen Hauch von Gourmetküche direkt zu Dir nach Hause. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder einen besonderen Anlass, lasse Dich von diesem aromatischen Gericht inspirieren und entdecke, wie harmonisch einfache Zutaten zusammenfinden können.
Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitung 25 Minuten
Gesamt 35 Minuten
Kategorie Snack
Küche international
Portionen 4 Portionen
Kalorien 915 kcal

NÄHRWERTE

Portion: 1PortionKalorien: 915kcalKohlenhydrate: 15gFett: 68g

ZUTATEN

  • 4 Stk Lachsfilet ca. 250 g pro Stück
  • 120 ml Gemüsebrühe
  • 2 Stk Bio Orangen
  • 1 ½ Stk Bio Zitronen
  • 2 Stk Knoblauchzehen
  • 2 EL Butter
  • 250 ml Sahne
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Getrockneter Thymian
  • 1 TL Dill
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

AUSRÜSTUNG

  • 1 Messer
  • 1 Schneidebrett
  • 1 Saftpresse
  • 1 Schüssel
  • 1 Pfanne
QR-Code
https://kochzeit-magazin.de/lachs-in-zitronensosse/

ZUBEREITUNG

  • Lachs in Zitronensoße Vorbereitung
    Die Schale von 1 Orange und ½ Zitrone fein reiben. Den Saft auspressen. 1 Orange sowie 1 Zitrone waschen und in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und klein schneiden. Lachsfilet mit kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Lachs mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen und ca. 3-4 Minuten braten. Lachs wenden und weitere 2-3 Minuten braten, bis er goldbraun ist.
  • Lachs in Zitronensoße garen
    Filet aus der Pfanne heben und beiseite stellen. Butter in der Pfanne schmelzen und Knoblauch rösten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und Zitronenscheiben sowie Orangenscheiben zugeben. Sahne, Orangensaft sowie Zitronensaft angießen und alles gut vermengen. Zitronenabrieb sowie Orangenabrieb unterheben und alles 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Soße dicker wird. Soße mit Salz, Pfeffer sowie Thymian abschmecken. Lachs in die Soße geben und alles zugedeckt 3-4 Minuten köcheln lassen. Lachs mit der Soße auf Tellern anrichten und mit Dill garnieren.
ANMERKUNG
Als Beilage passt Gurkensalat mit Rahm oder ein grüner Salat, die optimale Mischung.