Nudeln mit Erdnuss Soße, so gelingt es
Diese Nudeln sind schnell zubereitet, schmecken wunderbar und sind optimal für Tage mit Stress oder wenig Zeit. Genau so muss die einfache und schnelle Küche sein, genauso lieben wir es. Das Rezept ist ein Vorschlag. Die Zutaten können an den eigenen Gusto angepasst werden.
NÄHRWERTE
Kalorien: 350kcal
ZUTATEN
- 2 Pkg Mie-Nudeln
- 1/2 Bnd Frühlingszwiebel
- 1 Pkg Mungobohnen
- 1 cm Ingwer
- 1 Stk. Knoblauchzehe
- 8 EL Erdnuss Soße
- 2-3 EL Sojasoße
- 1 EL Öl
- 100 g Erbsen
AUSRÜSTUNG
- 1 Wok oder Wokpfanne
- 4 Schalen zum Servieren
ZUBEREITUNG
Mie-Nudeln lt. Packungsanweisung zubereiten und zur Seite stellen. Knoblauch schälen und klein schneiden. Ingwer schälen und fein hacken. Frühlingszwiebel waschen, trocken schütteln und in feine Ringe schneiden. Mungobohnen waschen und trocken schütteln. Erbsen im Salzwasser weich garen.
Im Wok das Öl verstreichen und erhitzen. Die Frühlingszwiebel kurz braten. Ingwer zugeben und rösten. Knoblauch zugeben und kurz braten. Mungobohnen zugeben und kurz rösten. Mit Sojasoße ablöschen, Erbsen zugeben und die Mie-Nudeln unterheben. Alles gut vermengen und braten. Erdnusssoße unterheben, alles gut vermengen und in Schalen servieren. Fertig!
ANMERKUNG
Man kann das Gericht einfach so essen oder man bereitet sich eine nette Beilage in Form eines Mangosalates zu. Wir wünschen gutes Gelingen bei der Zubereitung und einen wunderbaren Genussmoment.