Ofenschlupfer, so wird er zubereitet
Ofenschlupfer bzw. in Österreich auch Scheiterhaufen genannt, schmeckt und geht relativ einfach. Resteverwertung kann echt lecker sein.
NÄHRWERTE
Portion: 100gKalorien: 670kcal
ZUTATEN
- 1 Hefezopf oder altes Brot
- 750 ml Milch
- 2 Stk Ei
- 1 Pkg Vanillezucker
- 80 g Zucker
- 1 Stk Zitrone
- 750 g Äpfel
- 75 g Rosinen
- 1 EL Butter
- 1 EL Puderzucker
AUSRÜSTUNG
- 1 Auflaufform
- 1 Schüssel
- 1 Kochlöffel
- 1 Messer
ZUBEREITUNG
Die Schale der Zitrone vorsichtig abreiben. Den Hefezopf bzw. das Brot in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. In einer zweiten Schüssel die Milch mit den Eiern, Zucker, Vanillezucker und dem Zitronenabrieb verrühren. 1/4 davon zur Seite stellen und den Rest über die Hefezopf-Scheiben leeren. Die Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in dünne Streifen schneiden. Die Rosinen waschen, trocken tupfen und mit den Äpfel vermengen. Backofen auf 200° vorheizen.
Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen. Die Hefezopf-Masse sowie die Äpfel abwechselnd in die Auflaufform schlichten. Erste und letzte Schicht sollte die Hefezopf-Masse sein. Die beiseite gestellte Milch über den Auflauf gießen und die Butter in Form von Flocken darauf verteilen. Den Auflauf im Ofen auf unterster Ebene ca. 50 Minuten backen. Auflauf aus dem Ofen nehmen, mit Puderzucker bestreuen und servieren.
ANMERKUNG
Als Beilage kann man Vanillesoße oder diverse Fruchtspiegel servieren. Der Ofenschlupfer schmeckt aber auch ohne Beilage.