Peruamischen Huhn mit Kräuter-Chili Salsa, genial einfach
Peruanisches Huhn mit Kräuter-Chili-Salsa ist ein aromatisches Gericht, das die feurige Seele der Anden mit frischen Kräutern und würzigen Aromen vereint. Die Salsa bringt Frische und Schärfe ins Spiel und macht das Gericht zu einem echten Highlight, perfekt zu Reis, Kartoffeln oder gegrilltem Gemüse.
NÄHRWERTE
Portion: 1 PortionKalorien: 950kcalKohlenhydrate: 11gFett: 65g
ZUTATEN
Für das Huhn
- 4 Stk Hühnerkeulen
- 1 Prise Meersalz
Für die Paste
- 2 Stk Knoblauchzehe
- 1 Stk Limette , wenn möglich Bio, wir benötigen auch den Abrieb
- 30 ml Sojasoße
- 1 EL Senf
- 30 g Honig
- ¼ Bnd Korianderzweige
- ¼ Bnd Petersilienzweige
- 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
- 1 Prise Pfeffer
- 2-3 EL Grüne Thai Chili Paste , alternativ Currypaste
AUSRÜSTUNG
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Wok
- 1 große Schüssel
- 1 Mixer oder Küchenmaschine
- 1 Backblech
- 1 Backpapier
ZUBEREITUNG
Die Paste wird wie folgt zubereitet. Koriander sowie Petersilie waschen und trocken schütteln. Knoblauch schälen und vierteln. Die Schale einer halben Limette abreiben und eine halbe Limette auspressen. Petersilie sowie Koriander abzupfen und klein schneiden. Knoblauch, Limetten-Abrieb, Limettensaft, Koriander, Petersilie, 30 ml Sojasoße, Kreuzkümmel, Senf, Honig, Thai-Chili Paste (oder Currypaste), Pfeffer sowie ca. 100 ml Olivenöl in der Küchenmaschine zu einer feinen Paste verarbeiten.
Ofen auf 190 ℃ (Umluft) vorheizen. Hühnerkeulen putzen und trocken tupfen. Hühnerkeulen leicht einschneiden, mit der Paste großzügig einreiben (Menge nach Belieben) und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Huhn im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 35 bis 40 Minuten garen. Huhn aus dem Ofen nehmen, mit etwas Paste einstreichen, mit Meersalz würzen und mit der restlichen Paste als Dip für die Beilagen servieren.
ANMERKUNG
Als Beilage passen Kartoffel-Wedges oder Kartoffelpüree wunderbar. Auch ein frischer Gurkensalat oder Tomatensalat ergänzt das Gericht optimal.