Sommerplatte, ein leichtes und erfrischendes Gericht ohne viel Aufwand
Eine Sommerplatte ist leicht und erfrischend. Die Kombination aus kühlen, knackigen Komponenten und dem cremigen Charakter des Käses und der Schinkenrollen sorgt für ein angenehmes Spiel zwischen Texturen, ohne dass man viel vorbereiten muss.
NÄHRWERTE
Portion: 100gKalorien: 195kcalKohlenhydrate: 7gFett: 12gZucker: 4g
ZUTATEN
- 6 Stk Schinkenrollen
- 1 Rolle Schafkäse bzw. Ziegenkäse
- 2-3 Stk Große Tomaten
- 1 Stk Avocado
- 2-3 Stk Frühlingszwiebel
- ½ Stk Zitrone bzw. Limette
- 2-3 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- etwas Schnittlauch
AUSRÜSTUNG
- 1 Servierplatte oder Brett
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
ZUBEREITUNG
Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebel waschen, trocken schütteln und in feine Ringe schneiden. Käse abtropfen lassen und in ca. 1 bis 2 cm Dicke Scheiben schneiden. Zitrone bzw Limette auspressen. Avocado halbieren, Kern sowie die Schale entfernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und klein schneiden.
Auf einem Teller oder einer Servierplatte Tomaten, Avocado sowie Schinkenrollen auslegen und darauf den Ziegenkäse verteilen. Mit Frühlingszwiebel sowie Schnittlauch garnieren , mit Olivenöl sowie Zitrone bzw. Limette beträufeln und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
Der Käse lässt sich am saubersten schneiden, wenn er gut gekühlt ist, so bleiben die Scheiben kompakt.
Die Tomaten leicht überlappend auslegen, so entsteht eine stabile Fläche für den Ziegenkäse.
ANMERKUNG
Als Beilage servieren wir unser Kräuterzupfbrot, es passt wunderbar und eigent sich gut, um die Flüssigkeiten auszunehmen.