Spargel Pasta, Nudeln mit grünem Spargel, ein echter Gaumenschmaus, so gelingt es.
Die Spargel Pasta ist schnell gemacht, sättigt und schmeckt wunderbar. Sie eignet sich als schnelle Mahlzeit zum Feierabend oder zum Bekochen unerwarteter Gäste.
NÄHRWERTE
Portion: 100gKalorien: 375kcal
ZUTATEN
- 400 g Pasta nach Wahl (Spaghetti)
- 1 Bnd grüner Spargel
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 100 g Parmesan (gerieben)
- 1 Stk Knoblauchzehe
- etwas Olivenöl
- etwas Chili-Öl
- 1 EL Butter
AUSRÜSTUNG
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Pfanne
- 1 Topf
ZUBEREITUNG
Spargel schälen, Spitzen abschneiden und den Rest in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Spaghetti in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen. In einer tiefen Pfanne die Butter erhitzen (mittlere Hitze) und die Spargelstücke (ohne Spitzen) ca. 10 Minuten rösten. Spargelspitzen zugeben und kurz rösten.
Spargel mit Salz sowie Pfeffer abschmecken. Spaghetti mit einer Lochkelle (oder Nudelkelle) aus dem Kochwasser heben und in die Pfanne mit dem Spargel geben. Parmesan zugeben und alles gut vermengen. Olivenöl sowie Chili-Öl und Knoblauch unterheben. Alles gut vermengen, kurz braten, erneut mit Salz sowie Pfeffer abschmecken und anrichten.
ANMERKUNG
Als Beilage empfehlen wir unseren beliebten Gurkensalat mit Rahm.