Knusprige Versuchung: Gebackene Hühnerleber, einfach & lecker, so gelingt sie,
Knusprig, herzhaft und voller Geschmack! Gebackene Hühnerleber ist eine einfache Delikatesse, die außen goldbraun knusprig und innen wunderbar zart ist. Perfekt für Genießer, die etwas Besonderes suchen! Sie eignet sich für die Feierabendküche, für festliche Anlässe, als Vorspeise oder als Hauptgericht.
NÄHRWERTE
Portion: 100gKalorien: 420kcal
ZUTATEN
- 800 g Hühnerleber
- 2 Stk Eier
- etwas Mehl
- etwas Paniermehl
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Salz
- reichlich Öl zum Ausbacken
AUSRÜSTUNG
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 3 Schalen
- 1 Pfanne
- etwas Küchenpapier
ZUBEREITUNG
Die Hühnerleber putzen, falls nötig. Die Eier in einem Teller oder großen Schüssel locker aufschlagen und gut mit Salz sowie Pfeffer würzen, Mehl sowie Paniermehl in je einem Teller bereitstellen. Leber zuerst in Mehl wenden, danach durch das Ei ziehen und zum Schluss in Paniermehl wälzen.
In einer großen und tiefen Pfanne reichlich Öl (ca. 1 cm hoch) erhitzen und die Leber langsam goldgelb backen. Die Pfanne immer wieder schwenken. ACHTUNG! Nicht zu lange backen, die Leber wird sonst trocken. Leber aus der Pfanne nehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.
ANMERKUNG
Als Beilage passt etwas Kartoffelsalat optimal.