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Rindermark Brot Rezept

Rindermark auf Brot, man sollte alles verarbeiten, so schmeckt das längst vergessene Gericht,

Rindermark, das Gold aus den Knochen, getoastetes Brot und weitere Zutaten verschmelzen zu einem geschmackvollen und einfachen Gericht aus längst vergangener Zeit. Essen neu entdeckt und in die Neuzeit gebracht.
Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitung 20 Minuten
Gesamt 30 Minuten
Kategorie Snack
Küche international
Portionen 4 Portionen
Kalorien 745 kcal

NÄHRWERTE

Portion: 100gKalorien: 745kcalFett: 82g

ZUTATEN

  • 6 Stk Rinder-Markknochen
  • 12 Scheiben Brot
  • 2-3 Stk Knoblauchzehen
  • etwas Schnittlauch
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

AUSRÜSTUNG

  • 1 Backblech
  • etwas Backpapier
  • 1 Toaster oder Pfanne
  • 1 Messer
  • 1 Schneidebrett
QR-Code
https://kochzeit-magazin.de/rindermark-brot/

ZUBEREITUNG

  • Rindermark Brot Vorbereitung
    Ofen auf 180 ℃ (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Rinder-Markknochen darauf verteilen. Knochen im Ofen rösten, bis das Mark beginnt zu schmelzen und eine goldbraune Farbe erreicht hat. Der Vorgang dauert ca. 15 bis 20 Minuten.
  • Rindermark Brot garen
    Brot in dünne Scheiben schneiden, falls nötig und am Toaster oder in der Pfanne kurz rösten, bis es schön knusprig ist. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Schnittlauch waschen und klein schneiden. Knochen aus dem Ofen nehmen, Mark herauslösen, auf die Brote streichen. Knoblauch sowie Schnittlauch darauf verteilen und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
ANMERKUNG
Als Beilage empfehlen wir Tsatsiki oder Gurkensalat mit Rahm.