Schinkenrollen, der Klassiker zu vielen Anlässen als Vorspeise oder angerichtet am Buffet, so gelingen sie und schmecken,
Schinkenrollen sind in vielen Generationen bekannt und beliebt. Man kennt sie, es gibt viele Varianten und man findet sie oft am Buffet zu vielen unterschiedlichen Anlässen und Familienfeiern.
NÄHRWERTE
Portion: 100gKalorien: 190kcalKohlenhydrate: 11.8gFett: 13.7g
ZUTATEN
- 8 Blätter Schinken Sorte nach Wahl
- 300 g Karotten
- 100 g Erbsen
- 100 g Zuckermais aus der Dose
- 100 g Mayonnaise
- 50 g Joghurt natur
- 1 TL Kapern
- 2-3 Stk eingelegte Gurken
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
AUSRÜSTUNG
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Löffel
- 1 Salatschüssel
- 1 Teller zum Anrichten
ZUBEREITUNG
Mais in einem Sieb kurz waschen und abtropfen lassen. Die Erbsen und Karotten waschen. Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Erbsen und Karotten im Salzwasser weich kochen, abtropfen und auskühlen lassen. Eingelegte Gurken sowie Kapern klein schneiden und mit den Karotten, dem Mais sowie den Erbsen vermengen.
Mayonnaise sowie Joghurt unterheben, alles gut vermengen und mit etwas Salz sowie Pfeffer abschmecken. Masse ca. 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen. Schinkenblätter auflegen, pro Schinkenblatt etwas von der Füllmasse in der Mitte verteilen und das Ganze zu einer Rolle formen. Auf einem Teller anrichten, mit etwas Salat und Kresse garnieren und servieren.
ANMERKUNG
Schinkenrollen sind schnell und einfach gemacht, entweder man verwendet den fertigen Gemüsesalat, oder man macht den Salat selbst. Als Beilage oder Ergänzung passt auch unser Tsatsiki sehr gut.