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Zucchini Cordon Bleu Rezept

Zucchini Cordon Bleu, vegetarisch, knusprig & herzhaft gefüllt

Entdecke ein köstliches Rezept für Zucchini Cordon bleu, goldbraun gebacken, mit Schinken und Käse gefüllt, die perfekte fleischlose Alternative für Genießer.
Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitung 15 Minuten
Gesamt 25 Minuten
Kategorie Hauptgericht
Küche international
Portionen 2 Personen
Kalorien 380 kcal

NÄHRWERTE

Portion: 100gKalorien: 380kcalKohlenhydrate: 6gProtein: 5gFett: 18g

ZUTATEN

  • 2-3 Stk Zucchini mittlere Größe
  • 6 Scheiben Käse nach Wahl
  • 6 Scheiben Schinken nach Wahl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 2 Stk Eier
  • etwas Mehl
  • etwas Paniermehl
  • Öl zum Ausbacken

AUSRÜSTUNG

  • 1 Messer
  • 1 Schneidebrett
  • 1 Pfanne
  • 3 Schüsseln oder tiefe Teller
QR-Code
https://kochzeit-magazin.de/zucchini-cordon-bleu/

ZUBEREITUNG

  • Zucchini Cordon Bleu Vorbereitung
    Zucchini waschen und der Länge nach in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Zucchini auf beiden Seiten salzen und ca. 5 Minuten ziehen lassen, damit sie etwas Wasser verlieren, trocken tupfen und mit Pfeffer würzen. Eine Zucchinischeibe mit Schinken und Käse belegen und mit einer Scheibe Zucchini bedecken.
  • Zucchini Cordon Bleu garen
    Das Cordon bleu mit Zahnstocher oder Eisenspieße fixieren. In je einer großen Schüssel oder tiefen Teller Mehl, verquirltes Ei und Paniermehl geben. Die Zucchini in Mehl, Ei sowie Paniermehl wälzen und in der Pfanne mit Öl langsam ausbacken. Die Zahnstocher oder Spieße entfernen und Zucchini Cordon bleu mit Beilagen servieren.
ANMERKUNG
Als Beilage eignet sich etwas Gurkensalat mit Rahm wunderbar.