Buletten, Frikadellen, Fleischpflanzerl, so werden sie gemacht,
Viele Namen, viele Rezepte sowie viele Varianten. Wir zeigen unser Lieblingsrezept mit viel Geschmack.
NÄHRWERTE
Portion: 100gKalorien: 270kcalKohlenhydrate: 9.5gProtein: 12.4gFett: 19.9g
ZUTATEN
- 500 g Hackfleisch gemischt (Rind/Schwein)
- 1 Stk. Ei
- 1 Stk Zwiebel
- 1 Stk Knoblauchzehe
- 1 Stk. Brötchen
- 1 EL Kapern
- 150 ml lauwarme Milch
- etwas Paniermehl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Majoran
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- reichlich Öl zum Ausbacken
AUSRÜSTUNG
- 1 Messer
- 1 Schüssel
- 1 Pfanne
- 1 Brett
ZUBEREITUNG
Brötchen in Stücke schneiden und kurz in warmer Milch einweichen. Kapern abtropfen lassen und klein schneiden. Zwiebel sowie Knoblauch schälen und klein schneiden. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig anschwitzen. Hackfleisch in eine große Schale geben und mit eingeweichtem Brötchen, Zwiebel, Knoblauch, Kapern, Salz, Pfeffer, Majoran, Ei sowie Paprikapulver gut vermengen.
Ein Wenig von der Masse zu einer Kugel formen und danach flach drücken. Die Dicke sowie die Menge jeder Frikadelle bzw. Bulette bleibt jedem selbst überlassen. Die geformten Buletten in Paniermehl wälzen. Ofen auf 80° vorheizen. In einer Pfanne reichlich Öl erhitzen und die Buletten von beiden Seiten langsam goldbraun ausbacken. Auf einem Küchenpapier abtupfen und im Ofen warm halten, bis alle Buletten fertig sind.
ANMERKUNG