Falscher Hase oder gefüllter Hackbraten, so gelingt er,
Ein gefüllter Hackbraten bzw. der falsche Hase schmeckt, macht satt und sieht optisch auch wunderbar aus. Es begeistert seit Generationen die Gäste und Familie.
NÄHRWERTE
Portion: 100gKalorien: 256kcalKohlenhydrate: 5gProtein: 17gFett: 16g
ZUTATEN
- 800 g Hackfleisch gemischt (50/50 Schwein / Rind)
- 1 Stk Brötchen vom Vortag
- 2 Stk Zwiebel
- 1 Stk Knoblauchzehe
- 4 Stk Eier
- 2 Stk Würstchen (Wiener / Frankfurter)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- ½ Bnd Petersilie
AUSRÜSTUNG
- 1 große Schüssel
- 1 Backblech
- etwas Backpapier
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
ZUBEREITUNG
Zwiebeln sowie Knoblauch schälen und klein schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, von den Stielen zupfen und fein hacken. Ofen auf 200 ℃ vorheizen (Umluft 180 ℃). Brötchen im warmen Wasser einweichen und danach ausdrücken. Brötchen zerrupfen, mit Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch sowie Petersilie und 2 Eiern gut vermengen. 2 Eier wachsweich kochen und schälen.
Die Masse mit Salz sowie Pfeffer würzen, auf einem Backpapier ausbreiten, in der Mitte, der Länge nach, die Würstchen und die wachsweich gekochten Eier verteilen. Die Hackmasse darüber einschlagen und zu einem Laib formen. Den Hackbraten ca. 50 Minuten auf einem, mit Backpapier ausgelegten Backblech, auf mittlerer Schiene backen. Den Braten aus dem Ofen nehmen, in Scheiben schneiden und mit diversen Beilagen anrichten.
ANMERKUNG
Als Beilage eignet sich ein marinierter Blattsalat, Gurkensalat mit Rahm oder ein einfacher Kartoffelsalat sowie Kartoffelpüree.