Desserts sind die Krönung eines jeden Menüs. Sie verbinden oft Süße mit Kreativität und laden dazu ein, verschiedene Aromen zu kombinieren. Ein Mango Dessert mit Ricotta ist die perfekte Symbiose aus Frische und Cremigkeit. Die fruchtige Süße der Mango harmoniert hervorragend mit der leichten, samtigen Textur von Ricotta. Doch dieses Rezept ist nicht nur eine Geschmacksexplosion, sondern auch ein Beispiel für die Verschmelzung unterschiedlicher kulinarischer Anwendungen.
Autor: Kochzeit Magazin
Kategorie: Rezept
Erstellt: 19. März 2025
Inhaltsverzeichnis
Herkunft der Zutaten
Mango: Ursprünglich aus Indien stammend, wird die Mango heute weltweit angebaut. Tropische und subtropische Regionen wie Mexiko, Brasilien und Thailand sind führend in der Mango-Produktion.
Ricotta: Dieser Käse ist ein traditionelles italienisches Produkt und wird vor allem in Süditalien hergestellt. Mittlerweile gibt es jedoch zahlreiche Variationen, darunter auch industriell hergestellte Sorten.
Vorteile vom Mango Dessert mit Ricotta
Mangos sind reich an Vitaminen (A, C, E), während Ricotta Protein und Kalzium liefert. Das Dessert lässt sich nach Geschmack und Verfügbarkeit der Zutaten anpassen. Es ist schnell zubereitet, selbst für Anfänger. Es hat eine ansprechende Optik und ist somit ideal für besondere Anlässe.
Womit kann Ricotta gesüßt werden?
Ricotta ist vielseitig und kann durch verschiedene Zutaten verfeinert werden. Honig sorgt für eine natürliche Süße und ein blumiges Aroma. Puderzucker ist eher klassisch und leicht dosierbar. Ahornsirup sorgt für eine tiefere, karamellige Note. Weitere Aromen, die man hinzufügen kann, sind Vanilleextrakt für ein sanftes Aroma und Zimt, der würzig ist und zur Mango passt.
Alternative zum Ricotta
Nicht jeder hat Ricotta im Kühlschrank oder mag seinen Geschmack. Glücklicherweise gibt es verschiedene Alternativen. Mascarpone sorgt für eine reichere, cremige Note. Quark ist etwas säuerlicher und leicht verfügbar. Hüttenkäse ist leicht körnig, aber dennoch passend. Griechischer Joghurt ist fettärmer und erfrischend.
Alternative zur Mango
Auch wenn Mangos herrlich süß und aromatisch sind, gibt es Alternativen, die ähnlich gut harmonieren. Pfirsiche sind fruchtig und süß, mit einer ähnlichen Saftigkeit. Papaya ist weich und mild im Geschmack. Ananas sind tropisch, mit einer feinen Säure. Aprikosen sind intensiv im Geschmack und gut kombinierbar.
Alternative zur Schoko-Keksen
Falls keine Schokokekse verfügbar sind, gibt es passende Alternativen. Butterkekse sind klassisch in Verwendung und neutral im Geschmack. Amaretti sind italienische Mandelkekse und bringen eine nussige Note. Granola verwendet man für einen knackigen Biss. Haferkekse sind gesund und sättigend.
Mango Dessert, fruchtiger Genuss mit Ricotta und Keksen, so gelingt es,
ZUTATEN
- 250 g Ricotta
- 2 Stk Mango
- 6 Stk Schoko-Cookies
- 1 EL Honig
- Minze optional
AUSRÜSTUNG
- 2 Gläser oder Schalen
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Löffel
ZUBEREITUNG
Ricotta in eine Schüssel geben und mit 1 EL Honig vermengen. Mango halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch von der Schale lösen. Mango in mundgerechte Stücke schneiden. Schoko-Cookies in mundgerechte Stücke brechen oder mit dem Messer zerteilen.
In einem Glas einige Stücke der Kekse am Boden verteilen. Abwechselnd Ricotta und Mango schichtweise im Glas verteilen. Zum Schluss einige Stücke von den Keksen als Topping verteilen und das Dessert servieren. Man kann gerne noch ein Blatt Minze als Dekoration verwenden.
Notizen
Nährwerte
Fazit
Ein Mango-Dessert mit Ricotta ist mehr als nur ein Nachtisch, es ist eine Hommage an die kreative Küche und die Verbindung von Tradition und Innovation. Die Möglichkeit, Alternativen zu verwenden, macht dieses Dessert besonders flexibel. Egal, ob mit frischen Mangos oder Pfirsichen, Ricotta oder Joghurt, Butterkeksen oder Amaretti, dieses Rezept ist ein Genuss für jeden Geschmack.
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Kommentare / Bewertungen
2 Kommentare
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Mango, ja sicher kann man machen, wir machen es mit Erdbeeren, nur dann wenn sie um die Ecke gepflückt werden können. LG
Das ist auch eine Möglichkeit, man kann wirklich jedes Obst und auch alle Sorten von Keksen verwenden. LG