Tomaten Gurken Salat, eine einfache aber geniale Beilage zu vielen Gerichten

Ein knackiger Tomaten Gurken Salat ist wohl einer der unkompliziertesten Klassiker der leichten Küche. Saftige Tomaten und grüne, frische Gurken vereinen sich zu einem Duo, das zu jeder Jahreszeit hellwach macht. Ob als Beilage zu Gegrilltem, als leichter Lunch im Büro oder als kleines Abendessen auf der Terrasse, dieser Salat braucht kaum Zutaten.

Sind Gurken gerade nicht verfügbar oder man mag sie nicht, dann gibt es viele Alternativen, die man für den Salat verwenden kann. Zucchini (roh), mild, leicht nussig, knackig, ähnlich wie Gurke, aber etwas fester. Fenchel, frisch, leicht anisartig, sehr aromatisch, gibt dem Salat Tiefe und Frische.

Radieschen, scharf, pfeffrig, knackig, ideal für mehr Würze und Farbe. Paprika, süßlich, saftig, knackig, farblich vielseitig, bringt Frische. Kohlrabi, mild-süßlich, fest, sorgt für Biss und Volumen. Sellerie (Stangen), herb, sehr knackig, intensiver Geschmack, gut für Kontrast.

Karotten, süßlich, fes, saspeln oder in feine Streifen schneiden. Rettich, scharf, erdig, saftig, für kräftige Salate mit Charakter. Apfel (z. B. Granny Smith), süß-säuerlich, knackig, für fruchtige Frische und Kontrast.

Sowohl Tomaten als auch Gurken bestehen zu rund 95 Prozent aus Wasser. Jeder Bissen ist eine Erfrischung für deinen Körper und kann im Sommer den Durst lindern. Gleichzeitig bleiben wichtige Elektrolyte erhalten.

Möchtest du dich satt essen, ohne Kalorien zu zählen? Mit diesem Salat gelingt das ganz leicht. Er füllt den Magen, sorgt für ein Sättigungsgefühl und enthält dabei nur wenige Kalorien. Perfekt für eine ausgewogene Ernährung oder als leichter Snack zwischendurch.

Ein scharfes Messer, eine Schüssel und ein wenig Dressing, mehr braucht es nicht, um in wenigen Minuten ein gesundes Gericht auf den Tisch zu zaubern. Kein Kochen, kein langes Warten.

Fast jeder kann Tomaten und Gurken essen. Der Salat ist von Natur aus laktosefrei, glutenfrei und vegan. Du kannst ihn ohne Probleme an spezielle Diäten anpassen und nach Belieben mit Kräutern, Öl oder Essig verfeinern.

Tomaten und Gurken sind im Spätsommer besonders günstig und frisch vom Markt erhältlich. Aber auch im Supermarkt findest du sie das ganze Jahr über. Der Salat schont also nicht nur deinen Körper, sondern auch deinen Geldbeutel.

Suche nach tiefroten, festen Früchten. Sie sollen beim leichten Drücken nachgeben, aber nicht matschig sein. Schadhafte Stellen entfernst du großzügig. Für den klassischen Salat eignen sich Salatgurken. Alternativ schmecken Minigurken besonders gut.

Schälen oder nicht schälen? Bei Bio-Gurken sparst du Zeit und Schale. Konventionelle Gurken wäschst du gründlich und schälst sie. Gerade bei großen Fleischtomaten können sich viele Kerne und Flüssigkeit ansammeln. Ein leichtes Aushöhlen macht den Salat weniger wässrig.

Schneide Tomaten und Gurken in etwa gleich große Stücke. Das sieht schöner aus, sorgt für gleichmäßige Bissgröße und hilft beim perfekten Dressing-Verhältnis. Ein Hauch Zucker mildert die Säure des Essigs oder der Zitrone. Petersilie, Koriander, Schnittlauch, Dill oder Minze wirken wie Geschmacksbooster.

Ein Tomaten Gurken Salat ist ein Statement für Frische, Leichtigkeit und gute Laune auf dem Teller. Die unkomplizierte Zubereitung, die Fülle an wertvollen Nährstoffen und die grenzenlosen Variationsmöglichkeiten machen ihn zu einem unverzichtbaren Lieblingsrezept. Ob als leichter Lunch, als Beilage zu Gegrilltem oder als bunte Vorspeise, er bringt Farbe und Frische in jeden Alltag.

Am Ende geht es beim Kochen und Essen sowieso vor allem um eines, Freude. Freude an guten Aromen, an leuchtenden Farben und an Momenten, die verbinden. Lade deine Freundinnen und Freunde ein, zaubere eine große Schüssel, streue ein paar Kerne darüber und genieße, in aller Ruhe oder als bunte Partybeilage. Denn dieser Salat ist ein frisch-leichtes Versprechen auf unbeschwerten Genuss und passt in jede Lebenslage.