Manchmal sind es die einfachen Freuden des Lebens, die uns glücklich machen, wie der Duft eines langsam vor sich hin schmorenden Gerichts in der Küche. Das Huhn in Spargelsoße ist eines dieser Gerichte, die nicht nur ein Festmahl für den Geschmack, sondern auch ein Erlebnis für die Sinne sind. Doch was macht dieses Gericht so besonders? In diesem Artikel beleuchten wir die Vorzüge, seine Zubereitung, die Herkunft der Hauptzutaten sowie mögliche Alternativen, falls du das Rezept abwandeln möchtest.

Huhn in Spargelsoße

Autor: Kochzeit Magazin

Kategorie: Rezept

Erstellt: 20. April 2025

Besuche: 1.735

Inhaltsverzeichnis

Huhn, Spargel und der Genuss

Dieses Rezept vereint die sanften Aromen von Spargel und Paprika mit der Herzhaftigkeit von Speck und der Zartheit des Huhns. Es ist perfekt für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder ein elegantes Dinner mit Freunden. Die Kombination aus Spargel, Paprika und Speck schafft ein ausgewogenes Geschmackserlebnis.

Während der Spargel eine feine Frische liefert, bringt der Speck eine rauchige Note ein, und die Paprika sorgen für eine leichte Süße. Das Rezept ist vielseitig und lässt sich leicht an persönliche Vorlieben oder Diätanforderungen anpassen.

Die Herkunft

Die Wurzeln dieses Gerichts lassen sich in verschiedenen europäischen Küchen finden. Die Verwendung von Spargel hat in der europäischen Gastronomie eine lange Tradition, insbesondere in Ländern wie Deutschland, Frankreich und Italien. Speck und Paprika hingegen zeugen von Einflüssen aus der ungarischen und mediterranen Küche. Die Kombination dieser Zutaten ist ein wunderbares Beispiel für die Verschmelzung kulinarischer Traditionen.

Huhn in Spargelsoße

Alternative zum Huhn

Falls du kein Huhn verwenden möchtest, gibt es viele Alternativen. Pute hat ein ähnliches Geschmacksprofil wie Huhn, ist jedoch etwas magerer. Schweinefilet bringt mehr Herzhaftigkeit ins Gericht. Tofu oder Tempeh für eine vegetarische oder vegane Variante bestens geeignet. Fisch, ein zartes Weißfischfilet, könnte ebenfalls hervorragend mit der Soße harmonieren.

Alternativen zur sauren Sahne

Wenn saure Sahne nicht verfügbar ist oder du eine leichtere Option möchtest, gibt es folgende Alternativen. Griechischer Joghurt eignet sich gut als Ersatz. Frischkäse bietet eine cremige Konsistenz. Pflanzliche Alternativen wie Sojajoghurt oder Kokosmilch für eine vegane Version. Crème fraîche, ein klassischer Ersatz mit ähnlichem Geschmack.

Deine Meinung

Das Rezept wird wie folgt zubereitet

Huhn in Spargelsoße, die rustikale Variante ganz einfach, so gelingt es

ein Rezept von Kochzeit Magazin
Huhn mit Spargelsoße rustikal Rezept
5 von 1 Bewertung
Das Huhn in der Spargelsoße schmeckt wunderbar. Die cremige Soße sorgt für einen angenehmen Schmelz auf der Zunge. Knackiger Spargel sorgt für den nötigen Biss.
Vorbereitung 20 Minuten
Zubereitung 50 Minuten
Gesamt 1 Stunde 10 Minuten
Kategorie Hauptgericht
Küche international
Portionen 4 Portionen
Kalorien 650 kcal

ZUTATEN

  • 8 Stk Hühnerkeulen ausgelöst
  • 1 Bnd Grüner Spargel
  • 2 Stk Rote Paprika
  • ½ Bnd Frühlingszwiebel
  • 100 g Speck
  • 600 ml Hühnerbrühe
  • 2 TL Speisestärke
  • 200 g Saure Sahne
  • 2 EL Schnittlauch
  • 2 EL Öl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

AUSRÜSTUNG

  • 1 Bräter
  • 1 Messer
  • 1 Schneidebrett
  • 1 Kochlöffel

ZUBEREITUNG

  • Huhn mit Spargelsoße rustikal Vorbereitung
    Spargel waschen, trocken tupfen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Frühlingszwiebel waschen und in feine Ringe schneiden. Ofen auf 220 ℃ vorheizen. Die Hühnerkeulen waschen, trocken tupfen und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Keulen in einem großen Bräter verteilen. Paprika waschen, halbieren, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Paprika sowie die Frühlingszwiebeln im Bräter verteilen. Speckstreifen zugeben. Öl über die Zutaten gießen und das Ganze im Ofen für ca. 40 Minuten garen.
  • Huhn mit Spargelsoße rustikal garen
    Den Bräter aus dem Ofen nehmen und auf den Herd stellen. Mit der Brühe ablöschen, Spargel zugeben und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen. Saure Sahne in die Soße einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Stärke mit Wasser anrühren und in das Gericht, unter ständigem Rühren, gießen, um die Soße nach Bedarf zu binden. Schnittlauch darüber streuen und servieren.

Notizen

Als Beilage passt unser grüner Salat, eine feine Mischung diverser Sorten.

Nährwerte

Portion: 100gKalorien: 650kcal
Schlüsselwort einfache Rezepte | Schmorgericht | schnelle Rezepte
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grüner Salat

Wir haben eine passende Beilage

Zum Huhn in Spargelsoße passt unser grüner Salat, die Mischung aus diversen Sorten, optimal.

Fazit

Huhn in Spargelsoße ist ein wahres Komfortgericht, das sowohl Geschmack als auch Nährstoffe in einem wunderbaren Gericht vereint. Es zeigt, wie vielseitig und anpassbar Schmorgerichte sein können, und bietet eine ideale Möglichkeit, Familie und Freunde an einen Tisch zu bringen. Egal, ob du das Rezept traditionell oder mit den vorgeschlagenen Alternativen zubereitest, es wird garantiert für Begeisterung sorgen. Also, worauf wartest du noch? Mach die Küche unsicher und lass den Duft dieses köstlichen Schmormahls durch dein Zuhause ziehen!

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Kommentare / Bewertungen

ein Kommentar

  1. Avatar-Foto
    Sabine Kaller 20 April, 2025 um 10:18- antworten

    5 Sterne
    Wow, was für ein Anblick, das mus ich probieren, danke für diese Idee! LG

5 from 1 vote

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