Letscho, Beilage zu Fleisch oder Fisch, schmeckt auch als Hauptgang

Das Grundrezept für Letscho besteht aus Paprika, Tomaten und Zwiebeln. Diese Zutaten werden in Öl oder Schmalz angebraten und dann langsam geschmort, bis sie weich und aromatisch sind. Weitere mögliche Zutaten sind Knoblauch, Speck, Würstchen, Reis oder Eier. Die Gewürze variieren je nach Region und Geschmack, aber typischerweise werden Salz, Pfeffer, Paprika (Gewürz) und manchmal auch Zucker verwendet.

Während die Grundzutaten Paprika, Tomaten und Zwiebeln sind, kann Letscho mit einer Vielzahl von anderen Gemüsesorten variiert werden. Zucchini verleihen dem Letscho eine zusätzliche saftige Note und passen gut zu den anderen Gemüsearten. Auberginen bringen eine samtige Textur und einen milden, leicht bitteren Geschmack in das Gericht. Pilze fügen einen erdigen Geschmack und eine fleischige Textur hinzu, die das Letscho noch herzhafter machen.  Karotten sorgen für eine süße Note und eine zusätzliche Portion Ballaststoffe. Grüne Bohnen bringen eine knackige Textur und zusätzliche Nährstoffe in das Letscho.

Letscho kann problemlos als Hauptgericht serviert werden. In diesem Fall können zusätzliche Proteine wie Würstchen, Speck oder Eier hinzugefügt werden, um das Gericht gehaltvoller zu machen. Eine weitere Möglichkeit ist die Zugabe von Reis oder Kartoffeln, die das Letscho sättigender und nahrhafter machen.

Als Beilage passt Letscho hervorragend zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch, Fisch oder Geflügel. Es ergänzt die Aromen der Hauptgerichte und bringt eine frische, gemüsige Note auf den Teller. Letscho kann auch kalt als Salat serviert werden, was es zu einer vielseitigen Beilage macht.