Der Schupfnudel Gemüse Auflauf ist ein wahres Fest für die Sinne, eine Kombination aus Geschmack, knackigem Gemüse und der Schupfnudeln. Dieses Gericht vereint Tradition und Moderne und bietet eine vielfältige Grundlage für Kreativität in der Küche. Ob als Familiengericht, Party-Hit oder vegetarische Hauptmahlzeit, der Schupfnudel Gemüse Auflauf begeistert durch seine Vielseitigkeit und seinen köstlichen Geschmack.
Autor: Kochzeit Magazin
Kategorie: Rezept
Erstellt: 08. April 2025
Inhaltsverzeichnis
Die Entstehung
Die Schupfnudeln selbst haben eine lange Tradition in der deutschen und österreichischen Küche und werden aus Kartoffelteig gefertigt. Mit der Zeit hat sich ihre Verwendung weiterentwickelt, und so entstanden zahlreiche Gerichte, bei denen die Schupfnudeln im Vordergrund stehen. Der Schupfnudel Gemüse Auflauf ist eine moderne Interpretation dieses Klassikers, bei der die Verbindung von traditionellen Zutaten mit frischem Gemüse im Fokus steht.
Mögliche Gemüsesorten
Die Auswahl der Gemüsesorten ist eine wahre Spielwiese für Experimentierfreudige. Paprika, für eine süßliche Note und eine farbenfrohe Optik. Zucchini bringt Frische und eine angenehme Textur. Brokkoli ist reich an Vitaminen und hat eine leicht nussigen Note. Karotten sorgen für Süße und Farbe. Pilze geben dem Gericht eine herzhafte Tiefe. Tomaten, für eine saftige und leicht säuerliche Komponente. Spinat ist perfekt für eine cremige Textur und zusätzliche Nährstoffe. Natürlich können auch saisonale oder regionale Gemüsesorten verwendet werden, je nach Vorlieben und Verfügbarkeit.
Alternative zu Schupfnudeln
Falls keine Schupfnudeln zur Hand sind oder eine Variation gewünscht wird, gibt es zahlreiche Alternativen. Kartoffeln, in Scheiben geschnitten oder als Püree bieten sie eine ähnliche Basis. Gnocchi, eine italienische Variante, die ebenfalls hervorragend passt. Spätzle, für einen besonders schwäbischen Touch. Reis oder Couscous, für eine leichtere Alternative. Mit breiten Nudeln wie Bandnudeln gelingt eine ganz neue Interpretation.
Beilagen zum Schupfnudel Gemüse Auflauf
Ein guter Schupfnudel Gemüse Auflauf braucht eigentlich nicht viel Drumherum, aber für besondere Anlässe können folgende Beilagen eine tolle Ergänzung sein. Grüner Salat, frische Blätter, mit einem leichten Dressing bilden einen perfekten Kontrast. Knoblauchbrot, für alle, die es etwas herzhaft mögen. Eine leichte Joghurtsauce oder ein Kräuterdip runden das Gericht ab. Gemüsechips sorgen für zusätzlichen Crunch und eine originelle Note.
Schupfnudel Gemüse Auflauf, super einfach, so gelingt er.
ZUTATEN
- 750 g Schupfnudeln
- 2 Stk Spitzpaprika
- 200 g gestückelte Tomaten
- 150 g geriebenen Käse nach Wahl
- 1 Stk rote Zwiebel
- 1 Stk Knoblauchzehe
- 1 Stk Zucchini klein
- 1 TL Paprikapulver
- 1 EL Butter
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Honig
- 1 EL Öl
AUSRÜSTUNG
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Topf
- 1 Auflaufform
ZUBEREITUNG
In einer Pfanne die Butter schmelzen und die Schupfnudeln bei mittlerer Hitze goldbraun rösten. Paprika waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und in größere Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in grobe Stücke schneiden. Knoblauch schälen und klein schneiden oder fein hacken. Zucchini waschen, der Länge nach vierteln und in Scheiben schneiden.
In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen. Paprika kurz rösten. Zucchini zugeben und kurz braten. Tomaten zugeben, mit Salz, Pfeffer, Honig sowie Paprikapulver abschmecken und alles kurz aufkochen. Schupfnudeln zugeben, alles gut vermengen und die Masse in der Auflaufform verteilen. Geriebenen Käse (Menge nach Belieben) darüber verteilen und im Ofen ca. 10 bis 15 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist und die gewünschte Farbe erreicht hat.
Notizen
Nährwerte
Wir haben eine passende Beilage
Tsatsiki passt wunderbar zu einem Schupfnudel Gemüse Auflauf. Alternativ kann man auch Gurkensalat mit Rahm zubereiten.
Fazit
Der Schupfnudel Gemüse Auflauf ist ein Gericht, das Tradition, Geschmack und Kreativität vereint. Mit der Wahl der Zutaten kann jeder seinen persönlichen Favoriten kreieren und dabei stets auf ein gesundes, sättigendes und optisch ansprechendes Ergebnis zählen. Dieses Gericht bleibt definitiv nicht nur auf dem Teller, sondern auch im Gedächtnis, ein Rezept, das Generationen verbindet und auch in Zukunft eine kulinarische Entdeckung bleibt.
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Genau mein Geschmack … LG