Spaghetti mit Pistazienpesto und Burrata ist ein elegantes und zugleich einfaches Gericht, das durch seine frischen Aromen und die cremige Burrata besticht. Es ist perfekt für ein besonderes Abendessen oder als Highlight für Gäste.
Autor: Kochzeit Magazin
Kategorie: Rezept
Erstellt: 16. November 2024
Inhaltsverzeichnis
Genial einfach, Spaghetti mit Pistazienpesto und Burrata
Spaghetti mit Pistazienpesto und Burrata ist ein Gericht, das nicht nur mit seiner eleganten Präsentation, sondern auch mit seinen außergewöhnlichen Geschmacksnoten besticht. Diese raffinierte Kombination von Zutaten bringt frische und nussige Aromen zusammen, die durch die cremige Burrata perfekt abgerundet werden.
Nudelsorten für Spaghetti mit Pistazienpesto und Burrata
Neben Spaghetti kannst du verschiedene andere Nudelsorten verwenden, um das Gericht zu variieren. Linguine, die flachen Nudeln sind ideal für cremige Saucen und nehmen das Pesto gut auf. Fettuccine, etwas breitere Nudeln, die eine reichhaltige und cremige Sauce tragen können. Penne, diese röhrenförmigen Nudeln eignen sich gut, um das Pesto in ihren Hohlräumen einzufangen. Rigatoni, größere Röhrennudeln, die ebenfalls viel Sauce aufnehmen können und für eine herzhafte Variante sorgen.
Die Vorbereitung von Spaghetti mit Pistazienpesto und Burrata
Das Gericht kann gut vorbereitet und aufbewahrt werden. Pistazienpesto kannst du im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Es hält sich gut verschlossen etwa eine Woche. Du kannst es auch einfrieren und bei Bedarf auftauen. Burrata sollte frisch serviert werden, daher ist es am besten, ihn kurz vor dem Servieren zuzubereiten. Nudeln können vorgekocht und mit etwas Olivenöl vermischt werden, damit sie nicht kleben. Vor dem Servieren einfach kurz in heißem Wasser erwärmen.
Pesto eine kleine Geschichte
Pesto hat seine Wurzeln in Ligurien, Italien, wo es traditionell aus Basilikum, Pinienkernen, Parmesan, Knoblauch und Olivenöl hergestellt wird. Pistazienpesto ist eine kreative Abwandlung des klassischen Rezepts und bringt eine interessante, nussige Note in das Gericht. Burrata stammt ursprünglich aus Apulien, Italien, und ist für ihre cremige Textur und ihren reichen Geschmack bekannt.
Vorteile von Spaghetti mit Pistazienpesto und Burrata
Gesunde Inhaltsstoffe, Pistazien sind reich an Proteinen, gesunden Fetten und Antioxidantien. Sie tragen zur Herzgesundheit bei und bieten wertvolle Nährstoffe wie Vitamin B6 und Kalium. Einfachheit und Eleganz, das Gericht ist einfach zuzubereiten, eignet sich aber auch hervorragend für besondere Anlässe dank seiner eleganten Präsentation. Schnelle Zubereitung, mit minimalem Aufwand kannst du in kurzer Zeit ein beeindruckendes Gericht auf den Tisch zaubern. Vegetarisch, dieses Gericht ist eine großartige Option für Vegetarier und kann leicht an verschiedene Ernährungsbedürfnisse angepasst werden.
Spaghetti mit Pistazienpesto und Burrata, so wird es gemacht,
ZUTATEN
- 200 g Basilikum
- 100 g Pistazien
- 25 g Parmesan
- 200 ml Olivenöl
- 1 Stk Knoblauchzehe
- 1 TL Salz für das Pesto
- 400 g Spaghetti
- 4 Stk Burrata
- 1 Prise Salz für das Nudelwasser
- 1 Prise Pfeffer
AUSRÜSTUNG
- 1 Kochlöffel
- 1 Messer
- 1 Topf
- 1 Pfanne
- 1 Mixer
ZUBEREITUNG
Basilikum waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Pistazien aus der Schale befreien und in einer Pfanne (ohne Fett) leicht anrösten. Parmesan fein reiben. Pistazien in die Küchenmaschine geben und fein hacken. Basilikum, Olivenöl, Parmesan, Knoblauch sowie Salz dazugeben und zu einer sämigen Masse mixen.
Sollte das Pesto zu trocken werden, mehr Öl zugeben und immer wieder mit Salz abschmecken. Die Spaghetti nach Packungsanleitung in gesalzenem Wasser al dente kochen und danach abgießen. Die Pasta am Teller anrichten, Pesto darüber geben und alles gut vermengen. Burrata zerpflücken, über die Nudeln geben, mit Pfeffer würzen und servieren. Man kann die Nudeln und das Pesto auch in der Pfanne vermengen und danach servieren!
Notizen
Nährwerte
Fazit
Spaghetti mit Pistazienpesto und Burrata ist ein luxuriöses und dennoch einfaches Gericht, das durch seine frischen und intensiven Aromen besticht. Die Kombination aus nussigem Pistazienpesto und der cremigen Burrata macht es zu einem wahren Gourmet-Erlebnis, das sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe geeignet ist. Mit den verschiedenen Variationsmöglichkeiten und der einfachen Vorbereitung ist dieses Gericht ein echter Gewinner in jeder Küche.
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Kommentare / Bewertungen
2 Kommentare
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Pistazien, jawohl, wir lieben diese Dinger,. Burrata muss man mögen, ich kann mir das aber gut Vorstellen. Ich werde das baldigst mal Ausprobieren!
Das freut uns, du wirst sehen, es schmeckt und geht wirklich super einfach.